Potage crème d’asperges vertes

Voici la recette du potage  « crème d’asperges vertes ».

Les asperges sont les bourgeons, les jeunes pousses de la plante. On les appelle des turions.

Ces organismes « jeunes » ont la propriété de concentrer toute la puissance

Comment choisir / préparer / cuire / accommoder les asperges ?

Que ce soient des asperges vertes, blanches ou violettes (selon votre goût), les asperges doivent être achetées bien fraîches. Il existe beaucoup de recette d’asperges. Nous allons voir comment les choisir, comment les préparer et les cuire et enfin …