Potage crème d’asperges vertes

Voici la recette du potage  « crème d’asperges vertes ».

Les asperges sont les bourgeons, les jeunes pousses de la plante. On les appelle des turions.

Ces organismes « jeunes » ont la propriété de concentrer toute la puissance

Comment choisir / préparer / cuire / accommoder les asperges ?

Que ce soient des asperges vertes, blanches ou violettes (selon votre goût), les asperges doivent être achetées bien fraîches. Il existe beaucoup de recette d’asperges. Nous allons voir comment les choisir, comment les préparer et les cuire et enfin …

Merlans à la Normande ou Merlans à la moutarde

Voici la recette facile du merlans à la Normande ( ou la recette de merlans à la moutarde) Le merlan est un poisson apprécié par beaucoup. C’est un grand classique des tables / recettes dans la cuisine française. Sa …

Pommes de terre surprise au four

La recette des pommes de terre surprise au four est facile et rapide mais délicate à faire. La partie la plus sensible pour bien réussir la recette est l’étape où l’on va les creuser pour transformer la pomme de terre …

Galettes au roquefort

Ces galettes au roquefort peuvent être proposées froides pour l’apéritif ou en fin de repas. Le porto fait alors un accompagnement merveilleux. Personnellement, je les aime avec de la salade et/ou des figues fraîches… Bref, la chose à retenir c’est …

Sorbet aux poires, sauce au chocolat

En général, le sorbet est un mélange de sirop de sucre parfumé à une essence de fruits , de liqueur ou de champagne et de meringue italienne mais dans la recette qui suit il n’y a pas de meringue italienne.…

Tarte à la cerises et à la crème pâtissière

Ici , exit le régime, le but est de faire un dessert bon (même si c’est calorique). L’été, c’est le temps des cerises ! Ceux qui ont un cerisier ont généralement une grande quantité de cerises, sans parler qu’en pleine …

Lotte à l’américaine ou lotte à l’armoricaine

La recette de la lotte à l’américaine est une recette assez facile de poisson aux légumes ! Malgré la présence du petit verre de cognac c’est une recette régime puisque chaque portion représente 275 Kcal ce qui est vraiment léger …

Truites aux amandes façon tante Brigitte

Ma tante Brigitte avait une recette excellente de truites aux amandes même si cela fait un moment que je n’ai pas fait la recette, je me suis dit qu’elle avait sa place ici. En effet, la recette de la truite …

Haddock (aiglefin, églefin) aux légumes

Dans cette recette diététique facile, je vais vous présenter « comment préparer le Haddock ? »

Le Haddock qui a donné son nom à un capitaine célèbre est un poisson blanc qui permet de faire un plat léger pour l’été. …

Le saint Valentin au citron

C’est bientôt la saint Valentin, généralement on a envie de faire un gâteau à l’élu (ou à l’élue) de son coeur. Ici on va parler d’un gâteau qui n’est pas le traditionnel gâteau au chocolat, c’est une recette du …

Quiche au comté ou Quiche aux fromages !

Voici ici la recette de la Quiche au comté que l’on peut modifier en changeant le fromage utilisé à la place du comté. On peut faire la même recette avec du fromage de chèvre ( en l’incorporant dans la …