Vous aimez les desserts rapides, faciles à faire et pas chers ? voici un dessert qui est fait pour vous : le riz au lait !
Cette recette est encore une fois une recette de grand mère, ce qui explique … Lire la suite >> “Riz au lait façon grand mère”
Catégorie : Desserts
Le dessert ! la note sucrée de la fin du repas composé de fruits, une pâtisseries, flans, tarte, gâteaux, Petits gâteaux, Oeufs et omelettes, Viennoiseries, Crèmes et mousses, Confiseries, Sirops et coulis, … etc. bref un dessert ! Si la bonne odeur du pain d’épices s’échappant du four, la saveur acidulée de la tarte au citron, la gourmandise de la mousse au chocolat et le craquant de la crème brûlée vous manquent, réalisez ces desserts de grand-mère qui nous font replonger illico en enfance !
Comment faire des crêpes sans crêpière ? Crêpes à la poêle anti adhésive (recette et cuisson)
Entre la Chandeleur et Mardi Gras, c’est la grande période des crêpes. Sans doute parce que c’est un plat très bon marché, nourrissant et équilibré, dans une période où les budgets sont très serrés. Cette année (2020/2021), encore … Lire la suite >> “Comment faire des crêpes sans crêpière ? Crêpes à la poêle anti adhésive (recette et cuisson)”
La couronne des rois provençale (gâteau brioché aux fruits confits)
L’Epiphanie est la fête des enfants. Dans certains pays, ce sont encore les Rois Mages qui apportent des cadeaux aux enfants et non le père Noël. Le père noël est une dérive païenne de la fête des rois.
Je … Lire la suite >> “La couronne des rois provençale (gâteau brioché aux fruits confits)”
Pâte de coings-pâte de fruits
Le coing est un fruit d’automne qui se conserve longtemps. La pleine saison de la dégustation du coing est d’octobre à décembre.
Pour le choisir, il faut savoir que le coing est mûr lorsqu’il dégage un parfum agréable et … Lire la suite >> “Pâte de coings-pâte de fruits”
Cake à la peau de lait aux raisins secs de grand-mère
Voici une recette ancienne avec, à l’origine comme ingrédient, de la peau de lait. Et bien sûr, comme elle est ancienne, les proportions sont données en volume !
Nous étions une grande famille et ce sont, tous les matins, … Lire la suite >> “Cake à la peau de lait aux raisins secs de grand-mère”
Pompe au beurre ou à l’huile d’olive (brioche de Noël provençale)
La pompe à l’huile ou pompe au beurre est un dessert traditionnel de Noël en Provence (ma région). Elle fait partie des « 13 desserts » que l’on sert au repas du réveillon de Noël.
Toutes les régions ont une
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MugCake au chocolat
Avec les températures qui baissent, quand on rentre chez soi, on a souvent envie d’un chocolat chaud, mais pourquoi ne pas se faire une bonne recette de mugcake ? C’est simple, rapide, ça se fait au micro-ondes et l’on n’a … Lire la suite >> “MugCake au chocolat”
Les Fraises, la tarte aux Fraises, de nombreuses manières !
Dés que c’est la saison des fraises ( en gros de mai à juillet ) , je m’en fais assez souvent, pour ne pas dire tous les jours ! Que ce soit simplement en verrine (juste des fraises nettoyées, coupées, … Lire la suite >> “Les Fraises, la tarte aux Fraises, de nombreuses manières !”
Gâteau meringué à la cerises
Voici une recette à la cerise facile à réaliser, moins compacte et plus légère que le clafoutis aux cerises ou la tarte à la cerise à la crème pâtissière . La meringue lui donne un petit air raffiné. Elle est … Lire la suite >> “Gâteau meringué à la cerises”
Flan pâtissier aux œufs (sans pâte)
Cette recette de Flan pâtissier aux oeufs (sans pâte) est dans ma famille depuis 1951 car elle est inspirée de la recette du livre de Ginette Mathiot « la cuisine pour tous », livre qu’à l’époque on offrait aux jeunes … Lire la suite >> “Flan pâtissier aux œufs (sans pâte)”
Clafoutis aux cerises
Le clafoutis aux cerises est la recette classique de la pâtisserie du mois de juin. C’est un dessert gourmand qui rappelle l’enfance, la cueillette des fruits et les pendants d’oreille. Vos convives en le dégustant ne manqueront pas d’évoquer la … Lire la suite >> “Clafoutis aux cerises”
Flan aux oeufs maison de Tatie Éliane
En Provence, nous appelons cet entremets « flan » (ou Flan aux oeufs) mais en réalité le vrai flan se fait avec la même préparation mais cuite dans un « moule bas » garni de pâte sucrée … Lire la suite >> “Flan aux oeufs maison de Tatie Éliane”
Recette de la Confiture d’abricots
Avec cette recette de confiture d’abricots, les morceaux d’abricots restent presque intacts. Elle est donc plus agréable d’aspect mais le goût est identique à la marmelade et nettement supérieur aux confitures du commerce.
Ingrédients pour
… Lire la suite >> “Recette de la Confiture d’abricots”
Recette de la Marmelade d’abricots
Si vous ne connaissez pas le goût de la confiture faite maison, il est temps d’essayer même en toute petite quantité. Le goût en est incomparable par rapport à celle du commerce et c’est pour ainsi dire inratable et … Lire la suite >> “Recette de la Marmelade d’abricots”
Confiture de fraises
La fraise est composée de 90% d’eau. Cette eau doit être fortement réduite à la cuisson. Mais pour conserver sa richesse en vitamines (C et B9) et son goût, il ne faut pas la faire cuire trop longtemps. J’ai donc … Lire la suite >> “Confiture de fraises”
Sorbet aux poires, sauce au chocolat
En général, le sorbet est un mélange de sirop de sucre parfumé à une essence de fruits , de liqueur ou de champagne et de meringue italienne mais dans la recette qui suit il n’y a pas de meringue italienne.… Lire la suite >> “Sorbet aux poires, sauce au chocolat”
Tarte au Maroilles ou Goyère de Valenciennes
Voici la recette facile de la tarte au maroilles de Taty Georgette, ma grande tante Chti . Comme elle vivait seule, elle se la faisait pour elle toute seule et en mangeait tout au long d’un week-end. Attention, cette tarte … Lire la suite >> “Tarte au Maroilles ou Goyère de Valenciennes”
Amaretti : Recette Italienne facile
Ces biscuits à l’amande amère que sont les « Amaretti » je les ai découverts quand j’étais petiot, chez ma grand mère quand sa sœur (ma grande tante donc) venait la voir. Ce n’est que bien plus tard que j’ai … Lire la suite >> “Amaretti : Recette Italienne facile”
Tarte à la cerises et à la crème pâtissière
Ici , exit le régime, le but est de faire un dessert bon (même si c’est calorique). L’été, c’est le temps des cerises ! Ceux qui ont un cerisier ont généralement une grande quantité de cerises, sans parler qu’en pleine … Lire la suite >> “Tarte à la cerises et à la crème pâtissière”
Recette de Madeleines à l’ancienne, facile et pas cher
La recette de madeleines à l’ancienne est une recette facile et pas cher à faire ! Alors ici pas de grand chef à nommer, cette recette facile est vraiment une recette de famille !
Avec une bonne crème pâtissière ou … Lire la suite >> “Recette de Madeleines à l’ancienne, facile et pas cher”