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Idées Repas : recette de cuisine de famille !

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Nouvelles recettes de cuisine

  • Gigot d’agneau de Pâques: choisir, préparer, cuire au four 14 avril 2022
  • Crêpes flamandes à la bière blonde 6 février 2022
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Pourquoi ce site de recette de cuisine ?

Mon site de recettes de cuisine “Idée Cuisine” regroupe l’ensemble des recettes testées et réussies que j’affectionne. Beaucoup de ces recettes sont des recettes de famille.

Ce blog de recettes de cuisine me sert à la fois de recueil et me permet de partager les recettes de famille avec vous. La plus part de ces recettes sont des recettes traditionnelles.

L’idée c’est aussi de faire varier les repas familiaux de façon saine et économique.

Enfin, de part sa conception “idee-cuisine” est le site idéal pour cuisiner avec une tablette tactile.

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Catégorie : Soupe

Ha la soupe ! Je dois être un des rares enfants à avoir aimé la soupe quand j’étais petit. Après je n’aime pas n’importe quelle soupe. Ici, je ne vais pas vous parler de la recette de la soupe au pistou (parce que ce n’est pas de saison) qui reste ma préférée, mais de SOUPE

La soupe, c’est rapide et facile à faire, cela sert d’entrée ou de plat principal,  cela se congèle très bien, c’est bon pour tout le monde : végétarien, intolérant au gluten …etc. Cela permet de manger de nombreux légumes en une seule fois, c’est léger pour “après” un gros repas (comme le lendemain d’un nouvel an).

Même si je pense être un “connaisseur” de la cuisine, j’associe toujours le mot “soupe” avec l’ensemble et je ne les différencie que rarement à l’oral: potage, moulinée, velouté, consommé et autres !

Quelle est la différence entre la soupe et le potage ? Si on appelle cela différemment c’est parce que les préparations et le résultat change. Le potage que je n’aime pas spécialement, c’est plus liquide (base de bouillon). La moulinée c’est simplement une soupe passée, le velouté est une soupe mixée (que l’on complète généralement avec un peu de farine / maïzena), la crème, c’est une sorte de velouté avec de la crème fraîche. Bref, tout ça pour dire que généralement on va simplement dire “soupe” qui englobe le tout. c’est plus simple et on est sur de pas dire de bêtises.

Alors quel est la meilleure soupe ? ou Quelles sont les meilleures soupes ?

Recette d’haricot de mouton (ragout de mouton)

Recette de la « soupe courte » provençale, Haricot de mouton ou plutôt de broutard !

Beaucoup de nom pour le même plat. Voici une recette facile et peu chère que l’on faisait couramment dans ma famille. Le mouton étant … Lire la suite >> “Recette d’haricot de mouton (ragout de mouton)”

Recette de la soupe d’asperges vertes à la crème

Voici la recette du potage  “crème d’asperges vertes”. que l’on peut aussi appelé la recette de la soupe d’asperges vertes à la crème. Cette recette de soupe (potage) est simple et facile à réaliser.

Elle vous prendra environ … Lire la suite >> “Recette de la soupe d’asperges vertes à la crème”

La Soupe de courge muscade (ou Soupe de courge musquée) de Provence

Dès le début de l’automne, la courge apparaît sur les étals au marché mais comme elle se conserve bien, on en trouve tout l’hiver. Et bien sur, c’est la reine d’ Halloween!

Voici une recette à réconcilier tous les enfants … Lire la suite >> “La Soupe de courge muscade (ou Soupe de courge musquée) de Provence”

Soupe au Pistou recette traditionnelle

La soupe au pistou est une des meilleures recettes de soupe à mes yeux, mais elle est longue à faire. C’est pourquoi on en fait une grande quantité et c’est l’occasion d’un repas en famille ou entre amis. C’est une … Lire la suite >> “Soupe au Pistou recette traditionnelle”

Soupe à l’oignon de la bohème galante

la Soupe à l’oignon est une recette facile, pas chère et faite rapidement (25 / 35 min) cette recette est attribuée à Toulouse-Lautrec… C’est la soupe de la bohème galante.

pour le temps en détails :

  • 25 min pour
… Lire la suite >> “Soupe à l’oignon de la bohème galante”
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Recette facile et économique par ingrédient aléatoire :
cognac orange rhum céleri sucre vanillé gruyère lait entier persil jaune d'oeuf muscade parmesan chocolat sel oeuf poivre citron farine vin blanc laurier lait veau levure Amande chocolat noir raisins secs jambon carotte pomme de terre comté courgette tomate huile cacao riz Ail maïzena coriandre roquefort oignon huile d'olive crème fraîche eau de fleur d'oranger Navet sucre ciboulette canard sucre en poudre pommes beurre poire
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