Dès que l’on appelle une recette « à la normande », on pense crème fraîche, pommes, cidre, calva… hé bien, là, dans ces gigolettes de lapin à la normande, on a droit à tout à la fois et c’est bien …
Catégorie : Viandes
La viande, quelle soit blanche ou rouge est source de protéines, des nutriments essentiels pour garantir notre équilibre alimentaire. Cette catégorie regroupe toutes les viandes ( Agneau, boeuf, cheval, lapin, porc, veau, gibier, abats … etc.) ainsi que les volailles (poulet, dinde, dindon, canard, coquelets, poulardes, chapons etc. )
Pilau de riz aux saucisses (recette riz pilaf à la saucisse)
La recette du Pilau de riz aux saucisses (ou recette de riz pilaf à la saucisse), c’est la recette des fins de mois difficiles car elle est vraiment une recette peu chère. Elle peut constituer un plat unique, …
Couscous à la viande (poulet, boeuf) d’une grand mère Algérienne
Voilà une recette de Couscous qui me vient de la grand mère Algérienne d’un ami. Si elle savait que je la partage, elle ne serait peut être pas très contente, mais en même temps une recette c’est fait pour être …
Hachis de mouton à la provençale
Voici la recette d’un plat de terroir très gouteux. Il peut faire le repas à lui tout seul car il comporte de la viande et des légumes. Pour ma part, je le trouve un peu gras et j’essaie, autant que …
Boulettes de veau panées à la tomate
Cette recette facile de boulettes de veau panées à la tomate est un accompagnement parfait pour du riz ou des spaghettis.
C’est une recette adapté pour être plus facile tout en gardant la base de la recette italienne.
Il faut …
Tendrons de Veau aux carottes
Voici une recette que l’on fait couramment dans ma famille.Elle provient surement de mes grands tantes italiennes ou de mes aïeules du comté de Nice.
C’est un plat familial à partager qui peut faire l’essentiel du repas.
La recette est …
Alouettes sans tête recette de mamie Lulu
Un souvenir d’enfance avec ces alouettes sans tête à la façon de ma mamie Lulu.
La spécificité de cette recette, c’est la composition de la farce. La difficulté, c’est d’arriver à faire tenir cette farce dans la fine tranche de …
Blanquette de veau provençale recette de Mamie Lulu
Recette facile de Blanquette de veau provençale qui est une recette de ma Mamie Lulu, recette qui m’a été transmise par ma môman. La recette de blanquette de veau provençale n’est pas à la crème fraîche et n’a pas cette …
Magrets de canard aux poires
Cette recette de magrets de canard aux poires est une recette facile à faire et ne prends pas beaucoup de temps ! Le canard et plus précisément le magret de canard est une viande que j’adore même si ce sont …
Gigolettes de lapin façon gibelotte
De nos jours, on trouve le lapin à la découpe et on peut choisir ainsi son morceau préféré et se faire du lapin façon Gibelotte avec les morceaux de son choix. Les pattes avant ou gigolettes sont la partie que …
Cailles de vignes aux raisins muscats
Cette recette facile à faire est une recette maison pour faire rapidement (40 min tout compris) un plat de volaille pour épater vos ami/e/s. Cette délicieuse recette de cailles est une recette pas cher, car tous les ingrédients ne sont …
Rôti de porc en chevreuil pour Noël
Noël pointe le bout de son nez, voici une recette succulente pour les fêtes qui surprendra et émerveillera vos invités à peu de frais : Rôti de porc en chevreuil C’est tendre, onctueux, bref délicieux. La viande de porc sous …
Canard aux petits oignons façon mamie Lulu
Découvrez cette recette de Canard aux petits oignons, qui est tirée du livre de recette de ma mamie Lulu. Comme la recette est notée « par la famille » il y a certaines choses qui ne sont pas précises, …
Pot au feu aux 2 viandes (recette de Famille / Provence) à la cocotte
Le « pot au feu » … c’est délicat de dire exactement une recette précise car il existe de très (trop ?) nombreuses variantes. Je présente donc ici la recette de famille (et donc de Provence) de cette recette facile …
Petits ballotins de chou farci à la viande
Aujourd’hui je vous présente une recette de « petits ballotins de chou farci (porc/volaille/autres) », facile et pas cher, qui m’a était envoyé ! Cette recette a plusieurs particularité et avantages. Tout d’abord elle est très économique, ensuite elle est …
Cannelloni d’asperge au jambon ou gratin d’asperge
Une façon originale de faire ce gratin d’asperges, c’est de le faire sous forme de cannelloni d’asperge ! Une recette légère qui ne fait pas grossir ! Généralement je fais ce plat accompagné d’une salade verte.
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Poulet ou Riz au Curry à ma façon
Il existe beaucoup de recettes pour le poulet (ou riz) au curry, j’en utilise moi même plusieurs, mais celle-ci est sans doute la plus rapide ! En 40 minutes, vous avez le temps de faire un plat de …
Aiguillette de canard sauce myrtille
Une bonne recette diététique et pleines de saveurs, l’aiguillette de canard avec sa sauce à la myrtille !
Pour ce plat, on peut utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées. A accompagner avec des navets mais on peut aussi penser …
Magrets de canard aux poires (et à l’orange)
J’aime le canard et particulièrement le magret de canard (qui est d’ailleurs une pièce très prisée de beaucoup de gens). Aujourd’hui, je vais donc vous présenter ma recette des magrets de canard aux poires, pour moi le canard est vraiment …