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Recettes de cuisine de famille

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Nouvelles recettes de cuisine

  • Biscuit roulé à la fraise 7 mai 2025
  • Crêpes aux noisettes et au chocolat 2 février 2025
  • Cake au café moelleux et gourmand 8 décembre 2024

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Pourquoi ce site de recette de cuisine ?

Mon site de recettes de cuisine “Idée Cuisine” regroupe l’ensemble des recettes testées et réussies que j’affectionne. Beaucoup de ces recettes sont des recettes de famille.

Ce blog de recettes de cuisine me sert à la fois de recueil et me permet de partager les recettes de famille avec vous. La plus part de ces recettes sont des recettes traditionnelles.

L’idée c’est aussi de faire varier les repas familiaux de façon saine et économique.

Enfin, de part sa conception “idee-cuisine” est le site idéal pour cuisiner avec une tablette tactile.

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Étiquette : Agneau

L’agneau est l’une de mes viandes favorites. On peut faire énormément de recette avec de l’agneau !

L’agneau est une viande importante dans la nutrition et la croissance car elle joue un rôle important sur la santé des os et des dents. C’est une viande riche en zinc assimilable et qui booste le système immunitaire !

Comment se mange de l’agneau ?

Qu’elle soit grillée, poêlée ou rôtie, la viande d’agneau se déguste rosée ou tout au plus à point. Trop cuite, elle risque de se dessécher et perdre sa finesse. La meilleure cuisson pour les côtes d’agneau reste la grillade.

Quelle est la partie la plus tendre de l’agneau ?

LE GIGOT RACCOURCI !!! le gigot de l’agneau est le morceau par excellence. En effet, il se prête à toutes les cuissons et constitue un vrai régal pour les amateurs de viande.

Quelle est la cuisson de l’agneau ?

Il y a comme pour toutes les viandes 3 principales cuissons : rosée (15 minutes de cuisson par 500 gr), à point (20 minutes par 500 gr) et bien cuite (25 min de cuisson par 500 gr).

La viande d’agneau doit être servie le plus chaud possible : il est recommandé de faire chauffer le plat de service et les assiettes. Pour permettre à la viande rôtie de se détendre après la cuisson, il est conseillé de la laisser reposer 15 minutes dans le four éteint, porte entrouverte. Elle sera plus uniformément rosée et tendre.

Gigot d’agneau de Pâques: choisir, préparer, cuire au four

Le Gigot d’agneau: C’est à la fois une recette simple et complexe sur certains points. Nous allons voir :

  • Comment bien choisir un gigot d‘agneau ?
  • Comment préparer le gigot d’agneau ?
  • et Comment cuire l’agneau pour
… Lire la suite >> “Gigot d’agneau de Pâques: choisir, préparer, cuire au four”
Assiette de la Recette d'haricot de mouton

Recette d’haricot de mouton

Recette d’haricot de mouton, recette de la « soupe courte » provençale, Haricot de mouton ou plutôt haricot de broutard !

Beaucoup de nom pour le même plat. Voici une recette facile et peu chère que l’on faisait couramment dans … Lire la suite >> “Recette d’haricot de mouton”

Pot au feu

Pot au feu aux 2 viandes à la cocotte

Le “pot au feu” … c’est délicat de dire exactement une recette précise car il existe de très (trop ?) nombreuses variantes. Je présente donc ici la recette de famille (et donc de Provence) de cette recette facile … Lire la suite >> “Pot au feu aux 2 viandes à la cocotte”

» Archives : Agneau

Recette facile et économique par ingrédient aléatoire :
crème fraîche pommes rhum huile d'olive oeuf poire Ail sucre vanillé cacao farine coriandre carotte sucre en poudre raisins secs tomate fraise cuisine française Navet beurre chocolat noir gruyère muscade oignon lait levure veau parmesan persil cognac maïzena poivre sel jaune d'oeuf noix chocolat sucre huile citron Amande lait entier riz jambon orange comté eau de fleur d'oranger courgette pomme de terre vin blanc laurier ciboulette
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