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Recettes de cuisine de famille

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Nouvelles recettes de cuisine

  • Biscuit roulé à la fraise 7 mai 2025
  • Crêpes aux noisettes et au chocolat 2 février 2025
  • Cake au café moelleux et gourmand 8 décembre 2024

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Pourquoi ce site de recette de cuisine ?

Mon site de recettes de cuisine “Idée Cuisine” regroupe l’ensemble des recettes testées et réussies que j’affectionne. Beaucoup de ces recettes sont des recettes de famille.

Ce blog de recettes de cuisine me sert à la fois de recueil et me permet de partager les recettes de famille avec vous. La plus part de ces recettes sont des recettes traditionnelles.

L’idée c’est aussi de faire varier les repas familiaux de façon saine et économique.

Enfin, de part sa conception “idee-cuisine” est le site idéal pour cuisiner avec une tablette tactile.

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Catégorie : Entrées

Feuilletés gourmands : Boudin et pommes

Feuilletés gourmands : Boudin et pommes

Feuilletés gourmands : Boudin et pommes, un classique revisité qui est une explosion de saveurs en bouche !

Qui aurait cru que le mariage du boudin blanc, des pommes caramélisées et de la pâte feuilletée serait aussi réussi ? Ces … Lire la suite >> “Feuilletés gourmands : Boudin et pommes”

Rôsti à la francaise

Rösti à la Française

Le Rösti à la Française : Un Classique Revisité

Le Rösti à la Française est un dérivé du plat emblématique de la Suisse, qui a traversé les frontières pour séduire les palais du monde entier. Sa simplicité et sa saveur … Lire la suite >> “Rösti à la Française”

Verrines Poire Concombre

Verrines Poire Concombre : Une Fraîcheur Automnale

Un mariage subtil entre le sucré et le salé

Cette recette de Verrines Poire Concombre est une véritable ode à l’automne. La douceur de la poire rencontre la fraîcheur du concombre pour un … Lire la suite >> “Verrines Poire Concombre”

Mini-cakes au foie gras et aux châtaignes

Mini-cakes au foie gras et aux châtaignes : une explosion de saveurs en bouche !

Mini-cakes au foie gras et aux châtaignes : Cette recette originale revisite le foie gras en version salée, associé à la douceur des châtaignes et au croquant des noix. Le résultat ? De délicieuses petites bouchées parfaites pour un … Lire la suite >> “Mini-cakes au foie gras et aux châtaignes : une explosion de saveurs en bouche !”

Salade Russe

Salade Russe : Macédoine de légumes

La recette de la Macédoine de légumes (à la mayonnaise) aussi appelée salade russe est ni plus ni moins qu’une macédoine de légumes à base principalement de pommes de terre, carottes et mayonnaise, mais selon la région de Russie on … Lire la suite >> “Salade Russe : Macédoine de légumes”

Recette de la Sangria (vin rouge et cognac)

Voici “ma” recette de la Sangria de vin rouge. C’est une recette classique des grandes réunions, car elle est à la fois délicieuse et pas chère.

Suivant la qualité des ingrédients alcool et vin, vous pouvez d’ailleurs en faire … Lire la suite >> “Recette de la Sangria (vin rouge et cognac)”

Bouchées à la reine Financière (recette de vol au vent traditionnelle)

Par hasard, je viens de retrouver un petit bout de papier dans un livre, sur celui ci j’avais écrit la recette de Bouchées à la Reine traditionnelle (qui est aussi la recette de vol au vent) financière dictée par ma … Lire la suite >> “Bouchées à la reine Financière (recette de vol au vent traditionnelle)”

Assiette de la Recette d'haricot de mouton

Recette d’haricot de mouton

Recette d’haricot de mouton, recette de la « soupe courte » provençale, Haricot de mouton ou plutôt haricot de broutard !

Beaucoup de nom pour le même plat. Voici une recette facile et peu chère que l’on faisait couramment dans … Lire la suite >> “Recette d’haricot de mouton”

Recette de Punch marquise

Voici une recette simple et facile de cocktail que l’on peut réaliser pour une grande réunion de famille ou de copains (un souvenir de mes soirées d’étudiants et d’arrosages de fin de stage): la recette du punch marquise. C’est … Lire la suite >> “Recette de Punch marquise”

Recette de la soupe d'asperges

Recette de la soupe d’asperges

Voici la Recette de la soupe d’asperges. que l’on peut aussi appelé la recette de la soupe d’asperges vertes à la crème. Cette recette de soupe (potage) est simple et facile à réaliser.

Elle vous prendra environ 40 minutes temps … Lire la suite >> “Recette de la soupe d’asperges”

comment cuire les asperges ?

Comment cuire les asperges ? les choisir ? les préparer ?

Que ce soient des asperges vertes, blanches ou violettes (selon votre goût), les asperges doivent être achetées bien fraîches. Il existe beaucoup de recette d’asperges. Nous allons voir comment les choisir, comment les préparer et les cuire et enfin … Lire la suite >> “Comment cuire les asperges ? les choisir ? les préparer ?”

salade de mâche pommes de terres

Salade de mâche pommes de terres : Salade composée paysanne

Cette recette facile de salade de mâche pommes de terres est idéale pour les beaux jours. C’est généralement une salade d’été que je fais pour les barbecues ou encore pour avoir une recette rafraîchissante.

Elle peut servir comme entrée ou … Lire la suite >> “Salade de mâche pommes de terres : Salade composée paysanne”

Galettes au roquefort

Galettes au roquefort et aux noix

Ces galettes au roquefort et aux noix peuvent être proposées froides pour l’apéritif ou en fin de repas. Le porto fait alors un accompagnement merveilleux. Personnellement, je les aime avec de la salade et/ou des figues fraîches… Bref, la chose … Lire la suite >> “Galettes au roquefort et aux noix”

recette facile de Cannelés au chorizo

recette facile de Cannelés au chorizo

Cette recette facile de Cannelés au chorizo vient d’une amie espagnole de ma mère. Je n’ai pas vraiment l’origine mais il faut bien avouer que c’est une recette rapide à l’espagnole. Les espagnols aiment bien ce qui est rapide et … Lire la suite >> “recette facile de Cannelés au chorizo”

Verrines de Pêches au Thon

Verrines de Pêches au Thon

Pour l’apéritif cette recette des Verrines de Pêches au Thon est une recette facile et rafraîchissante ! Si vous avez envie de tester une recette originale qui n’est pas dans les recettes traditionnelles, cette recette de sucré/salé est parfaite !… Lire la suite >> “Verrines de Pêches au Thon”

Makis au Saumon

Makis au Saumon et courgettes

Pour l’été on aime les plats frais ! Voici une recette de Makis au Saumon à la présentation originale sous forme de Makis : de la courgette au saumon !

La courgette et le saumon se marient très bien et … Lire la suite >> “Makis au Saumon et courgettes”

Salade niçoise

Salade niçoise : la traditionnelle

La Salade niçoise traditionnelle existe en beaucoup de versions. Chaque personne de la région de Nice vous donnera sa recette.

Dans ce genre de cas, on va voir le livre d’Escoffier. Pas de chance, c’est une exception car c’est une … Lire la suite >> “Salade niçoise : la traditionnelle”

Recette minceur du Caviar d'aubergine

Recette minceur du Caviar d’aubergine

La recette minceur du caviar d’aubergine (en verrine) est une recette minceur, une recette rapide à faire, mais surtout une recette minceur (de seulement 50 Kcal par portion) qui peut également convenir pour une recette anti diabète et anti cholestérol… Lire la suite >> “Recette minceur du Caviar d’aubergine”

citron farcis au thon

Citron farcis au thon / câpres ou entrée minceur

La recette du citron farcis au thon est super minceur pour une entrée citronnée !

Pour ne manger que ça, il faut être anorexique mais pour faire une entrée légère , fraîche et peu calorique, c’est parfait ! Si l’on … Lire la suite >> “Citron farcis au thon / câpres ou entrée minceur”

Salade de pâtes à la provençale

Salade de pâtes à la provençale

Cette Salade de pâtes à la provençale n’est rien d’autre qu’une recette de salade de pâtes aux légumes en version salée/sucrée. On peut faire la préparation de cette recette en deux parties, ce qui est intéressant.

A la place du … Lire la suite >> “Salade de pâtes à la provençale”

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Recette facile et économique par ingrédient aléatoire :
lait entier chocolat noir sucre vanillé cognac parmesan rhum carotte crème fraîche veau ciboulette laurier comté Navet sel chocolat cacao lait Ail jaune d'oeuf poivre fraise beurre poire persil muscade vin blanc coriandre sucre maïzena sucre en poudre oeuf eau de fleur d'oranger raisins secs noix huile tomate jambon oignon courgette orange Amande gruyère cuisine française pommes huile d'olive farine riz citron levure pomme de terre
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