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Recettes de cuisine de famille

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Nouvelles recettes de cuisine

  • Biscuit roulé à la fraise 7 mai 2025
  • Crêpes aux noisettes et au chocolat 2 février 2025
  • Cake au café moelleux et gourmand 8 décembre 2024

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Pourquoi ce site de recette de cuisine ?

Mon site de recettes de cuisine « Idée Cuisine » regroupe l’ensemble des recettes testées et réussies que j’affectionne. Beaucoup de ces recettes sont des recettes de famille.

Ce blog de recettes de cuisine me sert à la fois de recueil et me permet de partager les recettes de famille avec vous. La plus part de ces recettes sont des recettes traditionnelles.

L’idée c’est aussi de faire varier les repas familiaux de façon saine et économique.

Enfin, de part sa conception « idee-cuisine » est le site idéal pour cuisiner avec une tablette tactile.

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Catégorie : Poissons et Crustacés

Cette catégorie regroupe les recettes de poissons de mer (Anchois, Bar, Baudroie, Cabillaud, morue, dorade, maquereau, merlu, mérou, saumon, sardine, truite de mer … etc.) , mais aussi les recettes des poissons de rivière (Brochet, Anguille, Esturgeon, goujon, saumon de fontaine, tanche, truite, truite arc en ciel, truite mouchetée … etc.), les crustacés (crevette … etc.) et les recettes de mollusques (moule, huître …etc.) utilisés en cuisine.

Faites un menu de poissons & crustacés, pour un repas léger. les recettes des fruits de mer et crustacés sont ultralégers mais riches en bienfaits ! Des recettes de cuisine légères, gourmandes et diététiques pour maigrir sans régime.

Le poisson, c’est bon pour la santé ! Il faut en manger au moins deux ou quatre fois par mois, principalement pour ses apports en oméga 3. Un apport en omega 3 est bénéfique pour la santé. Ils agissent en prévention et contribuent à réduire les risques de maladies (infarctus, cholestérol, coeur, artères …).

Les oméga 3 ne servent pas uniquement à mincir. Ils nous assurent aussi de ne pas reprendre du poids et de rester minces après un régime. Autant dire qu’ils ont un effet stabilisateur de poids. Ils se posent aussi comme facteur de réduction des tissus graisseux présents dans l’organisme.

Et les fruits de mer sont aussi intéressants, sources de minéraux et d’oligo-éléments. Sans oublier les algues, qui sont un mets de choix …

Merlans à la Normande

Merlans à la Normande ou Merlans à la moutarde

Voici la recette facile du merlans à la Normande ( ou la recette de merlans à la moutarde) Le merlan est un poisson apprécié par beaucoup. C’est un grand classique des tables / recettes dans la cuisine française. Sa … Lire la suite >> “Merlans à la Normande ou Merlans à la moutarde”

Makis au Saumon

Makis au Saumon et courgettes

Pour l’été on aime les plats frais ! Voici une recette de Makis au Saumon à la présentation originale sous forme de Makis : de la courgette au saumon !

La courgette et le saumon se marient très bien et … Lire la suite >> “Makis au Saumon et courgettes”

Filets de cabillaud sauce pizzaïola

Filets de cabillaud sauce pizzaïola

Voici la recette des Filets de cabillaud sauce pizzaïola pour 4 personnes, c’est une recette facile , rapide, pour maigrir c’est un plat qui a peu de calories.

temps de préparation de  20 minutes et 20 minutes de cuisson.

Ingrédients 

… Lire la suite >> “Filets de cabillaud sauce pizzaïola”
Recette Lotte à l'américaine

Recette Lotte à l’américaine ou lotte à l’armoricaine

La recette de la lotte à l’américaine est une recette assez facile de poisson aux légumes ! Malgré la présence du petit verre de cognac c’est une recette régime puisque chaque portion représente 275 Kcal ce qui est vraiment … Lire la suite >> “Recette Lotte à l’américaine ou lotte à l’armoricaine”

recette de Truites aux amandes

Recette de Truites aux amandes façon tante Brigitte

Ma tante Brigitte avait une excellente recette de truites aux amandes même si cela fait un moment que je n’ai pas fait la recette, je me suis dit qu’elle avait sa place ici. En effet, la recette de la truite … Lire la suite >> “Recette de Truites aux amandes façon tante Brigitte”

Recette aiglefin

Recette aiglefin (Haddock, églefin) aux légumes

Dans cette recette diététique facile, je vais vous présenter « comment préparer le Haddock ? » ou « comment faire la Recette aiglefin ? »

Le Haddock qui a donné son nom à un capitaine célèbre est un poisson blanc … Lire la suite >> “Recette aiglefin (Haddock, églefin) aux légumes”

Recette Truite au bleu à l'estragon

Recette Truite au bleu à l’estragon

Voici la présentation de ma Recette Truite au bleu à l’estragon. La truite est un poisson que l’on pêche dans les rivières et les lacs. Proche cousine du saumon, sa saveur s’en rapproche un peu, mais la truite a toutefois … Lire la suite >> “Recette Truite au bleu à l’estragon”

Aïoli : Recette de l'Aïoli Marseillais

Aïoli : Recette de l’Aïoli Marseillais (Recette de grand mère)

L’aïoli c’est un plat (et aussi le nom de la sauce ailloli) qui est fait pour plusieurs personnes. Il est inimaginable de faire ce plat pour une seule personne. Ce plat est souvent servi en « aïoli monstre » … Lire la suite >> “Aïoli : Recette de l’Aïoli Marseillais (Recette de grand mère)”

Aïoli : Recette de l'Aïoli Marseillais

Recette de la sauce Aïoli ou Ailloli

Aïoli ou Ailloli est une sauce qui va nous servir d’accessoire (ou de complément) à la prochaine recette (La Recette d’Aïoli Marseillais de ma Famille)

Prenez environ 2 gousses d’ail par personne, épluchez-les, déposez-les dans un mortier, réduisez-les en pâte … Lire la suite >> “Recette de la sauce Aïoli ou Ailloli”

Calamars sautés à l'ail et au persil

Calamars sautés à l’ail et au persil

Une recette de Calamars sautés à l’ail et au persil facile à réaliser et tellement rapide à faire ! si vous cherchez du plus compliqué, il y a toujours la recette « sauce aioli traditionnelle »

J’ai trouvé ces petits … Lire la suite >> “Calamars sautés à l’ail et au persil”

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Recette facile et économique par ingrédient aléatoire :
cognac rhum pommes jaune d'oeuf vin blanc cuisine française riz lait huile raisins secs veau maïzena laurier lait entier sel farine sucre vanillé orange crème fraîche beurre Navet chocolat sucre ciboulette chocolat noir carotte Ail noix poivre muscade eau de fleur d'oranger coriandre gruyère tomate poire jambon fraise citron huile d'olive pomme de terre parmesan persil Amande comté levure courgette oignon oeuf cacao sucre en poudre
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