Catégorie : Desserts
Le dessert ! la note sucrée de la fin du repas composé de fruits, une pâtisseries, flans, tarte, gâteaux, Petits gâteaux, Oeufs et omelettes, Viennoiseries, Crèmes et mousses, Confiseries, Sirops et coulis, … etc. bref un dessert ! Si la bonne odeur du pain d’épices s’échappant du four, la saveur acidulée de la tarte au citron, la gourmandise de la mousse au chocolat et le craquant de la crème brûlée vous manquent, réalisez ces desserts de grand-mère qui nous font replonger illico en enfance !
Pastilles au chocolat ou au café
Que ce soit pour le mois de décembre où pour les fêtes, les pastilles au chocolat noir (ou chocolat au lait, ou encore chocolat blanc ou au café) font une friandise bonne à offrir ou pour les gourmands !
Voici, … Lire la suite >> “Pastilles au chocolat ou au café”
Tiramisu : La vrai recette Italienne traditionnelle
Le Tiramisu est un des desserts préférés des gens. Bien que dans une prochaine recette de tiramisu je vous montrerai des variantes, ici nous allons commencer par la recette traditionnelle. Il y a des astuces pour faire un délicieux tiramisu, … Lire la suite >> “Tiramisu : La vrai recette Italienne traditionnelle”
Crêpes flamandes à la bière blonde
Voici une recette de crêpes différente de la recette de crêpes simple et rapide que je fais habituellement. Celle-ci est tout aussi simple et vient compléter les autres recettes de crêpes : celle sans gluten et/ou sans oeufs ou celle … Lire la suite >> “Crêpes flamandes à la bière blonde”
Recette du Pavé aux fruits rouges
Cette recette de Pavé aux fruits rouges est pour moi un souvenir d’enfance ! En effet l’été nous allions à la maison de campagne de ma grand mère, nous partions en promenade à la cueillette de fruits rouges. C’était … Lire la suite >> “Recette du Pavé aux fruits rouges”
Recette de la Crème Chantilly maison
Recette de la Crème Chantilly maison : Comment faire de la crème chantilly maison ? et surtout réussir sa crème chantilly.
La crème chantilly est une préparation de base qui sert à garnir de nombreux gâteaux (choux, saint honoré, … Lire la suite >> “Recette de la Crème Chantilly maison”
Clafoutis soufflé aux abricots
La recette du Clafoutis soufflé aux abricots est une recette beaucoup plus rapide qu’il n’y parait, elle est faisable en seulement 20 minutes de préparation (et 30 minutes de cuisson environ).
Voici une recette facile, une recette saine et … Lire la suite >> “Clafoutis soufflé aux abricots”
Recette de Riz au lait façon grand mère
Vous aimez les desserts rapides, faciles à faire et pas chers ? voici un dessert qui est fait pour vous : le riz au lait !
Cette recette est encore une fois une recette de grand mère, ce qui explique … Lire la suite >> “Recette de Riz au lait façon grand mère”
Comment faire des crêpes sans crêpière ? Crêpes à la poêle anti adhésive (recette et cuisson)
Entre la Chandeleur et Mardi Gras, c’est la grande période des crêpes. Sans doute parce que c’est un plat très bon marché, nourrissant et équilibré, dans une période où les budgets sont très serrés. Cette année (2020/2021), encore … Lire la suite >> “Comment faire des crêpes sans crêpière ? Crêpes à la poêle anti adhésive (recette et cuisson)”
Recette de La couronne des rois provençale (gâteau brioché aux fruits confits)
L’Epiphanie est la fête des enfants. Dans certains pays, ce sont encore les Rois Mages qui apportent des cadeaux aux enfants et non le père Noël. Le père noël est une dérive païenne de la fête des rois.
Je … Lire la suite >> “Recette de La couronne des rois provençale (gâteau brioché aux fruits confits)”
Recette de Pâte de coings / Pâte de fruits
a recette de la pâte de coings (ou de la pâte de fruits) est facile, nous allons voir comment bien choisir les coings et surtout comment les cuisiner facilement pour obtenir une pâte de coings pas cher !
Le coing … Lire la suite >> “Recette de Pâte de coings / Pâte de fruits”
Recette du Cake à la peau de lait aux raisins secs de grand-mère
Voici une recette ancienne avec, à l’origine comme ingrédient, de la peau de lait. Et bien sûr, comme elle est ancienne, les proportions sont données en volume !
Nous étions une grande famille et ce sont, tous les matins, … Lire la suite >> “Recette du Cake à la peau de lait aux raisins secs de grand-mère”
Pompe au beurre / à l’huile d’olive (brioche de Noël provençale – Gibassié)
La pompe à l’huile ou pompe au beurre est un dessert traditionnel de Noël en Provence (ma région). Elle fait partie des “13 desserts” que l’on sert au repas du réveillon de Noël. Certain la nome le gibassié , dans … Lire la suite >> “Pompe au beurre / à l’huile d’olive (brioche de Noël provençale – Gibassié)”
Recette du MugCake au chocolat
Avec les températures qui baissent, quand on rentre chez soi, on a souvent envie d’un chocolat chaud, mais pourquoi ne pas se faire une bonne recette de mugcake ? C’est simple, rapide, ça se fait au micro-ondes et l’on n’a … Lire la suite >> “Recette du MugCake au chocolat”
Recette de la tarte aux Fraises (de nombreuses manières) !
Dés que c’est la saison des fraises ( en gros de mai à juillet ) , je m’en fais assez souvent, pour ne pas dire tous les jours ! Que ce soit simplement en verrine (juste des fraises nettoyées, coupées, … Lire la suite >> “Recette de la tarte aux Fraises (de nombreuses manières) !”
Recette de gâteau meringué à la cerises
Voici une recette à la cerise facile à réaliser, moins compacte et plus légère que le clafoutis aux cerises ou la tarte à la cerise à la crème pâtissière . La meringue lui donne un petit air raffiné. Elle est … Lire la suite >> “Recette de gâteau meringué à la cerises”
Recette du Flan pâtissier aux œufs (sans pâte)
Cette recette de Flan pâtissier aux oeufs (sans pâte) est dans ma famille depuis 1951 car elle est inspirée de la recette du livre de Ginette Mathiot “la cuisine pour tous”, livre qu’à l’époque on offrait aux jeunes mariées. … Lire la suite >> “Recette du Flan pâtissier aux œufs (sans pâte)”
Recette du Clafoutis aux cerises
Le clafoutis aux cerises est la recette classique de la pâtisserie du mois de juin. C’est un dessert gourmand qui rappelle l’enfance, la cueillette des fruits et les pendants d’oreille. Vos convives en le dégustant ne manqueront pas d’évoquer la … Lire la suite >> “Recette du Clafoutis aux cerises”
Recette des Galettes au roquefort et aux noix
Ces galettes au roquefort et aux noix peuvent être proposées froides pour l’apéritif ou en fin de repas. Le porto fait alors un accompagnement merveilleux. Personnellement, je les aime avec de la salade et/ou des figues fraîches… Bref, la chose … Lire la suite >> “Recette des Galettes au roquefort et aux noix”
Recette de Flan aux oeufs maison (de Tatie Éliane)
En Provence, nous appelons cet entremets “flan” (ou Flan aux oeufs) mais en réalité le vrai flan se fait avec la même préparation mais cuite dans un “moule bas” garni de pâte sucrée et nous … Lire la suite >> “Recette de Flan aux oeufs maison (de Tatie Éliane)”