La recette du boudin noir aux pommes fait partie de ces plats qui divisent parfois à la première impression. Pourtant, lorsqu’il est bien préparé, c’est une recette … Lire la suite > “Boudin noir aux pommes caramélisées et oignons confits”
Les Tombes de Cimetière sont une verrine Halloween inspirée du tiramisu. Dans chaque petit verre, on retrouve une crème douce et onctueuse, des biscuits au chocolat émiettés qui rappellent la terre et une petite pierre tombale plantée au milieu.… Lire la suite > “Tombes de Cimetière verrine Halloween”
Chez nous, le rôti de porc du dimanche a toujours eu une place particulière. Ma grand-mère le préparait souvent en cocotte, avec … Lire la suite > “Rôti de porc aux choux de Bruxelles à la cocotte minute”
C’est la recette d’apéro d’Halloween la plus simple, et pourtant elle fait toujours son petit effet, surtout auprès des enfants. Une saucisse, quelques lanières de pâte feuilletée, … Lire la suite > “Apéro Halloween : Momies de saucisses”
Chaque automne, il y a une courge qui trouve toujours sa place dans notre cuisine : la butternut. Je me souviens que mon grand père en rapportait souvent du marché en disant qu’elle était presque impossible à rater. Il avait … Lire la suite > “Butternut rôtie au four : la recette facile et fondante”
Chaque année, pour Halloween, je cherche un apéro Halloween qui fait réagir sans demander des heures en cuisine. Cette bouchée coche les deux cases. Elle se prépare en un quart d’heure, avec des … Lire la suite > “Apéro Halloween : Faux yeux ensanglantés”
Chaque année, début septembre, je guette les premières girolles sur l’étal du marché. C’est court. Trois ou quatre semaines, parfois moins si la pluie n’a pas été au rendez-vous en août. Alors dès qu’elles arrivent, je ne me pose pas … Lire la suite > “Poêlée de girolles à la provençale : techniques pour ne pas rater”
Le melon au porto fait partie de ces recettes que l’on ressort dès que les beaux jours arrivent. Elle demande très peu de préparation, mais le résultat fait toujours son effet. Quand le melon est bien mûr, il n’a besoin … Lire la suite > “Recette du melon au porto traditionnelle facile avec jambon cru”
Chaque année quand j’étais petit, vers la fin août, il y avait ce moment où les pêches du jardin du voisin arrivaient par cageots entiers sur la table de cuisine.Trop mûres pour attendre, trop nombreuses pour toutes les manger telles … Lire la suite > “Pêche melba en verrine: le dessert de fin d’été”
La salade de pâtes froide fait partie des recettes les plus recherchées dès les beaux jours. Simple, rapide à préparer et économique, elle s’impose comme un incontournable des repas d’été, des pique-niques et des déjeuners en terrasse.
L’objectif de cette … Lire la suite > “Salade de pâtes froide : la recette estivale facile et rapide”
La recette de la ratatouille provençale est un grand classique de la cuisine du Sud, mais c’est aussi un plat souvent mal exécuté lorsqu’on le simplifie trop.
Sur Idée Cuisine, j’ai déjà proposé une version familiale simplifiée de la … Lire la suite > “Recette Ratatouille Provençale : la vraie recette d’Escoffier”