La courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans les assiettes tout l’été. Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Les courgettes ont un apport calorique très faible 15kcal/100g. L’apport calorique d’un plat de courgettes réside dans les ingrédients qui l’accompagnent.
La recette de la ratatouille provençale est un grand classique de la cuisine du Sud, mais c’est aussi un plat souvent mal exécuté lorsqu’on le simplifie trop.
Sur Idée Cuisine, j’ai déjà proposé une version familiale simplifiée de la … Lire la suite > “Recette Ratatouille Provençale : la vraie recette d’Escoffier”
