En général, le sorbet est un mélange de sirop de sucre parfumé à une essence de fruits , de liqueur ou de champagne et de meringue italienne mais dans la recette qui suit il n’y a pas de meringue italienne.… Lire la suite >> “Sorbet aux poires, sauce au chocolat”
Voici la recette facile de la tarte au maroilles de Taty Georgette, ma grande tante Chti . Comme elle vivait seule, elle se la faisait pour elle toute seule et en mangeait tout au long d’un week-end. Attention, cette tarte … Lire la suite >> “Tarte au Maroilles ou Goyère de Valenciennes”
Voilà une recette de Couscous qui me vient d’une grand mère Algérienne. Si elle savait que je la partage, elle ne serait peut être pas très contente, mais en même temps une recette c’est fait pour être partagée ! Voici … Lire la suite >> “Couscous à la viande (poulet, boeuf) d’une grand mère Algérienne”
Ces biscuits à l’amande amère que sont les « Amaretti » je les ai découverts quand j’étais petiot, chez ma grand mère quand sa sœur (ma grande tante donc) venait la voir. Ce n’est que bien plus tard que … Lire la suite >> “Amaretti : Recette Italienne facile”
Voici la recette d’un plat de terroir très gouteux. Il peut faire le repas à lui tout seul car il comporte de la viande et des légumes. Pour ma part, je le trouve un peu gras et j’essaie, autant que … Lire la suite >> “Hachis de mouton à la provençale”
Cette recette facile de boulettes de veau panées à la tomate est un accompagnement parfait pour du riz ou des spaghettis.
C’est une recette adapté pour être plus facile tout en gardant la base de la recette italienne.
Il faut … Lire la suite >> “Boulettes de veau panées à la tomate”
Pour l’apéritif cette recette des Verrines de Pêches au Thon est une recette facile et rafraîchissante ! Si vous avez envie de tester une recette originale qui n’est pas dans les recettes traditionnelles, cette recette de sucré/salé est parfaite … Lire la suite >> “Verrines de Pêches au Thon”
Pour l’été on aime les plats frais ! Voici une recette à la présentation originale sous forme de Makis : de la courgette au saumon !
La courgette et le saumon se marient très bien et la présentation en makis … Lire la suite >> “Makis de courgettes au Saumon”
Voici la recette des Filets de cabillaud à la sauce pizzaïola pour 4 personnes, c’est une recette facile , rapide, pour maigrir c’est un plat qui a peu de calories.
temps de préparation de 20 minutes et 20 minutes de … Lire la suite >> “Filets de cabillaud à la sauce pizzaïola”
Ici , exit le régime, le but est de faire un dessert bon (même si c’est calorique). L’été, c’est le temps des cerises ! Ceux qui ont un cerisier ont généralement une grande quantité de cerises, sans parler qu’en pleine … Lire la suite >> “Tarte à la cerises et à la crème pâtissière”
La Salade niçoise traditionnelle existe en beaucoup de versions. Chaque personne de la région de Nice vous donnera sa recette.
Dans ce genre de cas, on va voir le livre d’Escoffier. Pas de chance, c’est une exception car c’est une … Lire la suite >> “Salade niçoise traditionnelle”
La recette du caviar d’aubergine en verrine est une recette minceur, une recette rapide à faire, mais surtout une recette minceur (de seulement 50 Kcal par portion) qui peut également convenir pour une recette anti-diabète et anti-cholestérol.
Cette … Lire la suite >> “Caviar d’aubergine en verrine – recette minceur”
La recette de madeleines à l’ancienne est une recette facile et pas cher à faire ! Alors ici pas de grand chef à nommer, cette recette facile est vraiment une recette de famille !
Avec une bonne crème pâtissière ou … Lire la suite >> “Recette de Madeleines à l’ancienne, facile et pas cher”
Voici une recette que l’on fait couramment dans ma famille.Elle provient surement de mes grands tantes italiennes ou de mes aïeules du comté de Nice.
C’est un plat familial à partager qui peut faire l’essentiel du repas.
La recette est … Lire la suite >> “Tendrons de Veau aux carottes”
La recette de la lotte à l’américaine est une recette assez facile de poisson aux légumes ! Malgré la présence du petit verre de cognac c’est une recette régime puisque chaque portion représente 275 Kcal ce qui est vraiment léger … Lire la suite >> “Lotte à l’américaine ou lotte à l’armoricaine”
Une recette super minceur de 71 Kcal pour une entrée citronnée ! Bon! pour ne manger que ça, il faut être anorexique mais pour faire une entrée légère , fraîche et peu calorique, c’est parfait ! Si l’on mange tous … Lire la suite >> “Citrons farcis au thon / câpres ou entrée minceur”
Ma tante Brigitte avait une recette excellente de truites aux amandes même si cela fait un moment que je n’ai pas fait la recette, je me suis dit qu’elle avait sa place ici. En effet, la recette de la truite… Lire la suite >> “Truites aux amandes façon tante Brigitte”
La recette de ce Gratin de légumes : jambon, haricots et pomme de terre est une recette économique. Il faut compter 464 Kcal par « portion » ce qui en fait un plat « minceur » si l’on ne … Lire la suite >> “Gratin de légumes : jambon, haricots et pomme de terre”
Cette recette de hors d’œuvre est ni plus ni moins que l’œuf-mayonnaise au décor revisité. Simpliste mais ce décor m’a toujours amusé et plait beaucoup aux enfants pour qui c’est souvent le décor qui fait tout !
C’est un plat … Lire la suite >> “Oeufs en champignons (Salade composée)”
Depuis le scandale de la vache folle et celui des viandes hachées contenant frauduleusement du cheval, je n’achète plus de lasagnes toutes faites (surgelées ou conserves de plats cuisinés). Je les fais moi-même et j’ai ressorti pour cela une recette … Lire la suite >> “lasagnes au veau de Mémé Louise dites lasagnes « al pappagallo »”