Idée de repas, recettes facile, rapide - Idee-Cuisine.fr

Mon site de recettes de cuisine « Idée Cuisine » regroupe l’ensemble des recettes testées et réussies que j’affectionne. Beaucoup de ces recettes sont des recettes de famille.

Ce blog de recettes de cuisine me sert à la fois de recueil et me permet de partager les recettes de famille avec vous. La plus part de ces recettes sont des recettes traditionnelles.

L’idée c’est aussi de faire varier les repas familiaux de façon saine et économique.

Enfin, de part sa conception « idee-cuisine » est le site idéal pour cuisiner avec une tablette tactile.

Sanglier aux cèpes à la provençale

Chaque automne, quand j’étais petit, c’était un peu le même rituel. Mon oncle chasseur passait à la maison avec un morceau de sanglier, souvent une noix ou un filet, juste après l’ouverture de la chasse. Et chaque année, je me … Lire la suite > “Sanglier aux cèpes à la provençale”

Bouchées à la reine Financière (recette de vol au vent traditionnelle)

Par hasard, je viens de retrouver un petit bout de papier dans un livre, sur celui ci j’avais écrit la recette de Bouchées à la Reine traditionnelle (qui est aussi la recette de vol au vent) financière dictée par … Lire la suite > “Bouchées à la reine Financière (recette de vol au vent traditionnelle)”

Assiette de la Recette d'haricot de mouton

Recette d’haricot de mouton (soupe courte provençale)

Recette d’haricot de mouton, recette de la « soupe courte » provençale, Haricot de mouton ou plutôt haricot de broutard !

Beaucoup de noms pour le même plat. Voici une recette facile et peu chère que l’on faisait couramment dans … Lire la suite > “Recette d’haricot de mouton (soupe courte provençale)”

Brouillade de tomates à la Provençale

La brouillade de tomates est un plat simple et délicieux qui met en valeur la saveur des tomates. C’est un plat facile à réaliser, parfait pour un repas rapide ou un brunch.

La brouillade de tomates est un plat … Lire la suite > “Brouillade de tomates à la Provençale”

Riz pilaf à la saucisse : Recette du Pilau de riz aux saucisses

La recette du Riz pilaf à la saucisse (ou recette du pilau de riz à la saucisse), c’est la recette des fins de mois difficiles car elle est vraiment une recette peu chère. C’est la recette petit budget… Lire la suite > “Riz pilaf à la saucisse : Recette du Pilau de riz aux saucisses”

Soupe de courge muscade (Soupe de courge musquée)

Dès le début de l’automne, la courge apparaît sur les étals au marché mais comme elle se conserve bien, on en trouve tout l’hiver. Et bien sur, c’est la reine d’ Halloween! c’est tout naturellement que la Soupe de courge … Lire la suite > “Soupe de courge muscade (Soupe de courge musquée)”

Filets de cabillaud sauce pizzaïola

Voici la recette des Filets de cabillaud sauce pizzaïola pour 4 personnes, c’est une recette facile , rapide, pour maigrir c’est un plat qui a peu de calories.

temps de préparation de 20 minutes et 20 minutes de cuisson.

Ingrédients

Veau aux carottes : Tendrons de Veau aux carottes

Les Tendrons de Veau aux carottes : voici une recette que l’on fait couramment dans ma famille. Elle provient surement de mes aïeules du comté de Nice.

C’est un plat familial à partager qui peut faire l’essentiel du repas.

La … Lire la suite > “Veau aux carottes : Tendrons de Veau aux carottes”

Recette Lotte à l’américaine ou lotte à l’armoricaine

La recette de la lotte à l’américaine est une recette assez facile de poisson aux légumes ! Malgré la présence du petit verre de cognac c’est une recette régime puisque chaque portion représente 275 Kcal ce qui est vraiment … Lire la suite > “Recette Lotte à l’américaine ou lotte à l’armoricaine”

Recette Alouettes sans tête de mamie Lulu

LA recette des Alouettes sans tête de mamie Lulu … Un souvenir d’enfance avec ces alouettes sans tête !

La spécificité de cette recette, c’est la composition de la farce. La difficulté, c’est d’arriver à faire tenir cette farce … Lire la suite > “Recette Alouettes sans tête de mamie Lulu”

Blanquette de veau provençale

Recette facile de la Blanquette de veau provençale qui est une recette de ma Mamie Lulu, recette qui m’a été transmise par ma môman. La recette de blanquette de veau provençale n’est pas à la crème fraîche et n’a pas … Lire la suite > “Blanquette de veau provençale”

Artichauts à la barigoule

Les artichauts à la barigoule (ou artichauts en barigoule) sont un plat issu de la tradition culinaire paysanne provençale. La recette initiale, assez compliquée, se faisait en utilisant une farce à base de champignons qu’on appelait des barigoules.

… Lire la suite > “Artichauts à la barigoule”

Lapin en gibelotte (Gigolettes de lapin)

De nos jours, on trouve le lapin à la découpe et on peut choisir ainsi son morceau préféré et se faire du lapin en Gibelotte avec les morceaux de son choix. Les pattes avant ou gigolettes sont la partie que … Lire la suite > “Lapin en gibelotte (Gigolettes de lapin)”

Soupe à l’oignon de la bohème galante

La Soupe à l’oignon est une recette facile, pas chère et faite rapidement (25 / 35 min).

pour le temps en détails :

25 min pour la soupe à l’oignon
5 min pour les croutons que l’on peut faire

Rôti de porc en chevreuil pour Noël

Noël pointe le bout de son nez, voici une recette succulente pour les fêtes qui surprendra et émerveillera vos invités à peu de frais : Rôti de porc en chevreuil C’est tendre, onctueux, bref délicieux. La viande de porc sous … Lire la suite > “Rôti de porc en chevreuil pour Noël”

Pot au feu aux 2 viandes à la cocotte

Le « pot au feu » … c’est délicat de dire exactement une recette précise car il existe de très (trop ?) nombreuses variantes. Je présente donc ici la recette de famille (et donc de Provence) de cette recette facile … Lire la suite > “Pot au feu aux 2 viandes à la cocotte”