La langue de bœuf maraîchère, un plat chargé d’histoire et de saveurs, est un véritable voyage culinaire. Ce mets traditionnel, autrefois réservé aux jours de fête, a su traverser les époques pour séduire les palais les plus exigeants. Préparée … Lire la suite >> “Langue de boeuf maraîchère”
La recette de la Macédoine de légumes (à la mayonnaise) aussi appelée salade russe est ni plus ni moins qu’une macédoine de légumes à base principalement de pommes de terre, carottes et mayonnaise, mais selon la région de Russie on … Lire la suite >> “Salade Russe : Macédoine de légumes”
Les Tendrons de Veau aux carottes : voici une recette que l’on fait couramment dans ma famille. Elle provient surement de mes aïeules du comté de Nice.
C’est un plat familial à partager qui peut faire l’essentiel du repas.
La … Lire la suite >> “Veau aux carottes : Tendrons de Veau aux carottes”
La soupe au pistou est une des meilleures recettes de soupe à mes yeux, mais elle est longue à faire. C’est pourquoi on en fait une grande quantité et c’est l’occasion d’un repas en famille ou entre amis. C’est une … Lire la suite >> “Soupe au Pistou : recette traditionnelle”
Dans cette recette diététique facile, je vais vous présenter « comment préparer le Haddock ? » ou « comment faire la Recette aiglefin ? »
Le Haddock qui a donné son nom à un capitaine célèbre est un poisson blanc … Lire la suite >> “Recette aiglefin (Haddock, églefin) aux légumes”
Noël pointe le bout de son nez, voici une recette succulente pour les fêtes qui surprendra et émerveillera vos invités à peu de frais : Rôti de porc en chevreuil C’est tendre, onctueux, bref délicieux. La viande de porc sous … Lire la suite >> “Rôti de porc en chevreuil pour Noël”
Le « pot au feu » … c’est délicat de dire exactement une recette précise car il existe de très (trop ?) nombreuses variantes. Je présente donc ici la recette de famille (et donc de Provence) de cette recette facile … Lire la suite >> “Pot au feu aux 2 viandes à la cocotte”
L’aïoli c’est un plat (et aussi le nom de la sauce ailloli) qui est fait pour plusieurs personnes. Il est inimaginable de faire ce plat pour une seule personne. Ce plat est souvent servi en « aïoli monstre » … Lire la suite >> “Aïoli : Recette de l’Aïoli Marseillais (Recette de grand mère)”
Aujourd’hui je vous présente une recette de « chou farci (porc/volaille/autres) en ballotins », facile et pas cher, qui m’a était envoyé ! Cette recette a plusieurs particularité et avantages. Tout d’abord elle est très économique, ensuite elle est très … Lire la suite >> “Chou farci à la viande en ballotins”