Les artichauts à la barigoule (ou artichauts en barigoule) sont un plat issu de la tradition culinaire paysanne provençale. La recette initiale, assez compliquée, se faisait en utilisant une farce à base de champignons qu’on appelait des barigoules.
Catégorie : Plats (page 4)
Magrets de canard aux poires
Cette recette de magrets de canard aux poires est une recette facile à faire et ne prends pas beaucoup de temps ! Le canard et plus précisément le magret de canard est une viande que j’adore même si ce sont … Lire la suite >> “Magrets de canard aux poires”
Recette du Gratin Dauphinois (Officielle / Auguste Escoffier)
La recette du Gratin Dauphinois ! C’est bien la recette qui fait le plus débat dans mon entourage. Chacun dit avoir la vraie recette du gratin Dauphinois ! Pourtant la plupart des gens font des gratins de patates arrangés ! … Lire la suite >> “Recette du Gratin Dauphinois (Officielle / Auguste Escoffier)”
Recette de champignons : le Clafoutis aux champignons de Paris
Cette recette de champignons (Clafoutis forestier aux champignons de Paris) est vraiment une recette pas chère : 4 euros environ, de plus c’est une recette facile et c’est une recette rapide ( 20 min de préparation et 30 minutes de … Lire la suite >> “Recette de champignons : le Clafoutis aux champignons de Paris”
Salade endives ou chicons
Cette Salade endives peut servir de hors d’œuvre. Elle est très diététique avec ses fibres, son huile d’olive et de noix, ses fruits secs…On peut varier la composition selon les gouts.
Cette recette Salade d’hiver d’endives (ou chicons) vient de … Lire la suite >> “Salade endives ou chicons”
Lapin en gibelotte (Gigolettes de lapin)
De nos jours, on trouve le lapin à la découpe et on peut choisir ainsi son morceau préféré et se faire du lapin en Gibelotte avec les morceaux de son choix. Les pattes avant ou gigolettes sont la partie que … Lire la suite >> “Lapin en gibelotte (Gigolettes de lapin)”
Recette de pains: châtaigne, figues et noix
La recette de pains à la châtaigne, figues et noix. Je ne sais plus d’où me vient cette recette qui est longue et pas si facile que cela à faire, mais c’est quand même bien sympa (et bon) d’avoir du … Lire la suite >> “Recette de pains: châtaigne, figues et noix”
Salade tiède d’orge perlée
Alors avec cette salade tiède d’orge perlée pleine de vitamines, nous nous attaquons ici à une recette qui n’est pas si facile que ça.
Le principe de la salade tiède est simple : marier des légumes ou des fruits cuits … Lire la suite >> “Salade tiède d’orge perlée”
Recette de Saumon sur pain d’épices
Une entrée aux goûts de fêtes ! Cette recette de Saumon sur pain d’épices qui prend 25 minutes à faire (donc une recette rapide) pour 4 personnes fait une excellente entrée pour les plats de fêtes de fin d’année… Lire la suite >> “Recette de Saumon sur pain d’épices”
Soupe à l’oignon de la bohème galante
La Soupe à l’oignon est une recette facile, pas chère et faite rapidement (25 / 35 min) cette recette est attribuée à Toulouse-Lautrec… C’est la soupe de la bohème galante.
pour le temps en détails :
- 25 min pour
Recette soufflé au fromage (comté, roquefort, beaufort)
Pour tout ceux qui me connaissent, ils savent que je suis un grand fan’ de recettes à base de fromage. Voici donc ma Recette de soufflé au fromage (comté, roquefort, beaufort) qui se fait en 20 minutes … Lire la suite >> “Recette soufflé au fromage (comté, roquefort, beaufort)”
Recette de cailles aux raisins muscats
Envie d’un plat raffiné et savoureux pour un repas de fête ? Ne cherchez plus, la recette de cailles aux raisins muscats est faites pour vous !
La chair tendre et délicate des cailles se marie à la perfection avec … Lire la suite >> “Recette de cailles aux raisins muscats”
Rôti de porc en chevreuil pour Noël
Noël pointe le bout de son nez, voici une recette succulente pour les fêtes qui surprendra et émerveillera vos invités à peu de frais : Rôti de porc en chevreuil C’est tendre, onctueux, bref délicieux. La viande de porc sous … Lire la suite >> “Rôti de porc en chevreuil pour Noël”
Recette de Canard aux petits oignons façon mamie Lulu
Découvrez cette recette de Canard aux petits oignons, qui est tirée du livre de recette de ma mamie Lulu. Comme la recette est notée “par la famille” il y a certaines choses qui ne sont pas précises, mais je … Lire la suite >> “Recette de Canard aux petits oignons façon mamie Lulu”
Pot au feu aux 2 viandes à la cocotte
Le “pot au feu” … c’est délicat de dire exactement une recette précise car il existe de très (trop ?) nombreuses variantes. Je présente donc ici la recette de famille (et donc de Provence) de cette recette facile … Lire la suite >> “Pot au feu aux 2 viandes à la cocotte”
Panisses à la Marseillaise
Les Panisses : Etant originaire de Marseille, je fais souvent à faire en entrée des Panisses à la Marseillaise ! C’est une spécialité facile à faire quand on a l’habitude, c’est une recette simple, une recette rapide, … Lire la suite >> “Panisses à la Marseillaise”
Aïoli : Recette de l’Aïoli Marseillais (Recette de grand mère)
L’aïoli c’est un plat (et aussi le nom de la sauce ailloli) qui est fait pour plusieurs personnes. Il est inimaginable de faire ce plat pour une seule personne. Ce plat est souvent servi en “aïoli monstre” … Lire la suite >> “Aïoli : Recette de l’Aïoli Marseillais (Recette de grand mère)”
Chou farci à la viande en ballotins
Aujourd’hui je vous présente une recette de “chou farci (porc/volaille/autres) en ballotins”, facile et pas cher, qui m’a était envoyé ! Cette recette a plusieurs particularité et avantages. Tout d’abord elle est très économique, ensuite elle est très adaptable … Lire la suite >> “Chou farci à la viande en ballotins”
Quiche aux fromages: la Quiche au comté !
Voici ici la recette de la Quiche au comté, une des meilleurs quiche aux fromages que l’on peut modifier en changeant le fromage utilisé à la place du comté. On peut faire la même recette avec du fromage de … Lire la suite >> “Quiche aux fromages: la Quiche au comté !”
Tomates farcies au taboulé
Les Tomates farcies au taboulé ! Ici c’est une recette simple de taboulé (à la semoule ou à la graine mais pas au boulghour) , mais avec une présentation particulière puisqu’on va les servir “dans” des tomates. D’ailleurs c’est le … Lire la suite >> “Tomates farcies au taboulé”