Idée de repas, recettes facile, rapide - Idee-Cuisine.fr

Idée de repas, recettes facile, rapide - Idee-Cuisine.fr

Mon site de recettes de cuisine « Idée Cuisine » regroupe l’ensemble des recettes testées et réussies que j’affectionne. Beaucoup de ces recettes sont des recettes de famille.

Ce blog de recettes de cuisine me sert à la fois de recueil et me permet de partager les recettes de famille avec vous. La plus part de ces recettes sont des recettes traditionnelles.

L’idée c’est aussi de faire varier les repas familiaux de façon saine et économique.

Enfin, de part sa conception « idee-cuisine » est le site idéal pour cuisiner avec une tablette tactile.

Gratin de courgettes au chèvre

Gratin de courgettes au chèvre : la recette facile

Comment est née la recette du Gratin de courgettes au chèvre ? À la fin de l’été, il y a toujours quelques courgettes qui attendent dans le bac à légumes. Chez nous, ma mère refusait de les laisser perdre. … Lire la suite > “Gratin de courgettes au chèvre : la recette facile”

Gratin de Butternut au comté

Gratin de Butternut au comté

Le gratin de butternut au comté est le genre de plat que l’on prépare dès que les températures commencent à baisser. Chez nous, il revient souvent en automne, quand les courges arrivent sur les étals. Ma grand-mère préparait déjà des … Lire la suite > “Gratin de Butternut au comté”

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes en béchamel

Aujourd’hui, nous allons voir une recette d’été : le Gratin de courgettes en béchamel ! Une recette méditerranéenne bien de chez moi ! Bien que celle ci puisse être faite toute l’année, quand je pense à cette recette, je pense … Lire la suite > “Gratin de courgettes en béchamel”

gratin de pâtes

Gratin de pâtes : Recette du Mac and Cheese

Le gratin de pâtes ou Mac and Cheese aux USA est une recette facile à faire et qui ne coute presque rien.

Le « mac and Cheese », le mac est là pour macaroni et Cheese se traduit par fromage… Lire la suite > “Gratin de pâtes : Recette du Mac and Cheese”

Gratin de légumes : jambon, haricots et pomme de terre

La recette de ce Gratin de légumes : jambon, haricots et pomme de terre est une recette économique. Il faut compter 464 Kcal à 480 kcal par « portion » (et suivant les variantes) ce qui en fait un plat … Lire la suite > “Gratin de légumes : jambon, haricots et pomme de terre”

Endives au jambon (Gratin d'endives)

Endives au jambon (Gratin d’endives)

La recette d’Endives au jambon (ou gratin d’endives) est une recette facile. C’est un plat complet qui peut constituer l’élément principal d’un repas en famille puisqu’il propose de la viande, des légumes et du laitage. Si le repas … Lire la suite > “Endives au jambon (Gratin d’endives)”

Recette du Gratin Dauphinois

Recette du Gratin Dauphinois (Officielle / Auguste Escoffier)

La recette du Gratin Dauphinois ! C’est bien la recette qui fait le plus débat dans mon entourage. Chacun dit avoir la vraie recette du gratin Dauphinois ! Pourtant la plupart des gens font des gratins de patates arrangés ! … Lire la suite > “Recette du Gratin Dauphinois (Officielle / Auguste Escoffier)”

Gratin asperge Cannelloni d'asperge au jambon

Gratin d’asperge : Cannelloni d’asperge au jambon

Une façon originale de faire ce gratin d’asperges, c’est de le faire sous forme de cannelloni d’asperge ! Une recette légère qui ne fait pas grossir !

Une recette légère mais gourmande

Ce gratin d’asperges façon cannelloni est … Lire la suite > “Gratin d’asperge : Cannelloni d’asperge au jambon”

recettes d'octobre

Recettes d’octobre : châtaignes et saveurs de Provence

Octobre, c’est le mois où la Provence change vraiment de vêtements. Les nuits fraîchissent pour de bon, la lumière devient plus rasante en fin de journée, et sur les marchés les cageots de tomates cèdent enfin la place aux … Lire la suite > “Recettes d’octobre : châtaignes et saveurs de Provence”

comment cuire les asperges ?

Comment cuire les asperges ? les choisir ? les préparer ?

Que ce soient des asperges vertes, blanches ou violettes (selon votre goût), les asperges doivent être achetées bien fraîches. Il existe beaucoup de recette d’asperges. Nous allons voir comment les choisir, comment les préparer et les cuire et enfin … Lire la suite > “Comment cuire les asperges ? les choisir ? les préparer ?”

Merlans à la Normande (merlans à la moutarde)

Merlans à la Normande ou Merlans à la moutarde

Voici la recette facile du merlans à la Normande ( ou la recette de merlans à la moutarde) Le merlan est un poisson apprécié par beaucoup. C’est un grand classique des tables / recettes dans la cuisine française. Sa … Lire la suite > “Merlans à la Normande ou Merlans à la moutarde”

Hachis de mouton à la provençale

Hachis de mouton à la provençale

Voici la recette du Hachis de mouton, un plat du terroir qui est très gouteux. Il peut faire le repas à lui tout seul car il comporte de la viande et des légumes. Pour ma part, je le … Lire la suite > “Hachis de mouton à la provençale”

Truites aux amandes

Truites aux amandes façon Brigitte

Ma tante Brigitte avait une excellente recette de truites aux amandes même si cela fait un moment que je n’ai pas fait la recette, je me suis dit qu’elle avait sa place ici. En effet, la recette de la truite … Lire la suite > “Truites aux amandes façon Brigitte”

lasagnes au veau al pappagallo de Mémé Louise

Lasagnes au veau « al pappagallo » de Mémé Louise

Pourquoi refaire une recette de lasagnes au veau ? Depuis le scandale de la vache folle et celui des viandes hachées contenant frauduleusement du cheval, je n’achète plus de lasagnes toutes faites (surgelées ou conserves de plats cuisinés). Je les … Lire la suite > “Lasagnes au veau « al pappagallo » de Mémé Louise”

Auguste Escoffier

Auguste Escoffier : LA référence

Comme déjà dit, je ne suis pas un cuisinier et les recettes de ce site sont des recettes de famille ! Néanmoins, j’ai des amis cuisiniers qui m’ont dit et soutenu ( sans se connaître ) que la référence de … Lire la suite > “Auguste Escoffier : LA référence”

Soupe à l'oignon de la bohème galante

Soupe à l’oignon de la bohème galante

La Soupe à l’oignon est une recette facile, pas chère et faite rapidement (25 / 35 min).

pour le temps en détails :

25 min pour la soupe à l’oignon
5 min pour les croutons que l’on peut faire

… Lire la suite >

Recette de cailles aux raisins muscats

Recette de cailles aux raisins muscats

Envie d’un plat raffiné et savoureux pour un repas de fête ? Ne cherchez plus, la recette de cailles aux raisins muscats est faites pour vous !

La chair tendre et délicate des cailles se marie à la perfection avec … Lire la suite > “Recette de cailles aux raisins muscats”

Recette Canard aux petits oignons

Recette de Canard aux petits oignons façon mamie Lulu

Découvrez cette recette de Canard aux petits oignons, qui est tirée du livre de recette de ma mamie Lulu. Comme la recette est notée « par la famille » il y a certaines choses qui ne sont pas précises, … Lire la suite > “Recette de Canard aux petits oignons façon mamie Lulu”

Aiguillettes de canard sauce myrtille

Aiguillette de canard sauce myrtille

Une bonne recette diététique et pleines de saveurs, l’aiguillette de canard avec sa sauce à la myrtille !

Pour ce plat d’Aiguillette de canard, on peut utiliser des myrtilles fraîches ou surgelées. A accompagner avec des navets mais on … Lire la suite > “Aiguillette de canard sauce myrtille”