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Idée de repas, recettes facile, rapide - Idee-Cuisine.fr

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Nouvelles recettes de cuisine

  • Velouté de châtaignes à la provençale à l’huile d’olive 7 octobre 2026
  • Thorax Ouvert est un plat d’Halloween adulte et vraiment gore 3 octobre 2026
  • Recettes d’octobre : châtaignes et saveurs de Provence 1 octobre 2026

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    • Recettes de septembre : légumes et saveurs de Provence
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  • Les 13 desserts de Noël en Provence
  • Pour la Saint Valentin : Recettes maisons
  • Auguste Escoffier : LA référence
  • Alain Ducasse : Chef le plus étoilé
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Pourquoi ce site de recette de cuisine ?

Mon site de recettes de cuisine « Idée Cuisine » regroupe l’ensemble des recettes testées et réussies que j’affectionne. Beaucoup de ces recettes sont des recettes de famille.

Ce blog de recettes de cuisine me sert à la fois de recueil et me permet de partager les recettes de famille avec vous. La plus part de ces recettes sont des recettes traditionnelles.

L’idée c’est aussi de faire varier les repas familiaux de façon saine et économique.

Enfin, de part sa conception « idee-cuisine » est le site idéal pour cuisiner avec une tablette tactile.

Catégorie : Plats (page 5)

recette Alouettes sans tête

Recette Alouettes sans tête de mamie Lulu

LA recette des Alouettes sans tête de mamie Lulu … Un souvenir d’enfance avec ces alouettes sans tête !

La spécificité de cette recette, c’est la composition de la farce. La difficulté, c’est d’arriver à faire tenir cette farce … Lire la suite > “Recette Alouettes sans tête de mamie Lulu”

Recette Truite au bleu à l'estragon

Recette Truite au bleu à l’estragon

Voici la présentation de ma Recette Truite au bleu à l’estragon. La truite est un poisson que l’on pêche dans les rivières et les lacs. Proche cousine du saumon, sa saveur s’en rapproche un peu, mais la truite a toutefois … Lire la suite > “Recette Truite au bleu à l’estragon”

Blanquette de veau provençale

Blanquette de veau provençale

Recette facile de la Blanquette de veau provençale qui est une recette de ma Mamie Lulu, recette qui m’a été transmise par ma môman. La recette de blanquette de veau provençale n’est pas à la crème fraîche et n’a pas … Lire la suite > “Blanquette de veau provençale”

Purée de céleri

Purée de céleri à la noix de muscade

Voici la recette facile et rapide de la purée de Céleri / pomme de terre pour changer de la purée de pomme de terre classique. C’est une recette délicieuse et très légère tout en étant parfumée.

Cette recette de purée … Lire la suite > “Purée de céleri à la noix de muscade”

Recette des crêpes sans oeufs

Recette des crêpes sans oeufs et/ou sans gluten

Beaucoup de personnes (de plus en plus) ont des problèmes d’allergies. La Recette des crêpes sans oeufs et/ou sans gluten règle le soucis. Oui, j’ai déjà rencontré des gens qui étaient allergique aux crêpes. Quand vous faîtes une après … Lire la suite > “Recette des crêpes sans oeufs et/ou sans gluten”

Pâte à tartiner (chocolat noisettes) Maison

Pâte à tartiner (chocolat noisettes) Maison

Quand on fait des crêpes ou simplement pour faire des tartines on cherche des garnitures. Un très bonne garniture pour les crêpes : la pâte à tartiner chocolat noisettes Maison.

Dans la recette, je prends du chocolat noir 85 % … Lire la suite > “Pâte à tartiner (chocolat noisettes) Maison”

faire cuire les crêpes

Faire cuire les crêpes ou comment faire des crêpes à la poêle ?

Une fois que l’on a fait sa recette de pâte à crêpe, qu’elle soit sucrée ou salée, une question revient souvent « comment faire des crêpes à la poêle ?« . Il faut bien faire sauter les crêpes … Lire la suite > “Faire cuire les crêpes ou comment faire des crêpes à la poêle ?”

Recette simple et rapide de la pâte à crêpe

Recette simple et rapide de la pâte à crêpe

La pâte à crêpe est la base de toutes les crêpes, que ce soit des crêpes sucrées ou des crêpes salées. J’ai eu le loisir de tester énormément de recettes de pâte à crêpe différentes, mais pour la … Lire la suite > “Recette simple et rapide de la pâte à crêpe”

Artichauts à la barigoule

Artichauts à la barigoule

Les artichauts à la barigoule (ou artichauts en barigoule) sont un plat issu de la tradition culinaire paysanne provençale. La recette initiale, assez compliquée, se faisait en utilisant une farce à base de champignons qu’on appelait des barigoules.

 … Lire la suite > “Artichauts à la barigoule”

Recette du Gratin Dauphinois

Recette du Gratin Dauphinois (Officielle / Auguste Escoffier)

La recette du Gratin Dauphinois ! C’est bien la recette qui fait le plus débat dans mon entourage. Chacun dit avoir la vraie recette du gratin Dauphinois ! Pourtant la plupart des gens font des gratins de patates arrangés ! … Lire la suite > “Recette du Gratin Dauphinois (Officielle / Auguste Escoffier)”

Clafoutis aux champignons de Paris

Recette de champignons : le Clafoutis aux champignons de Paris

Cette recette de champignons (Clafoutis forestier aux champignons de Paris)  est vraiment une recette pas chère : 4 euros environ, de plus c’est une recette facile et c’est une recette rapide ( 20 min de préparation et 30 minutes de … Lire la suite > “Recette de champignons : le Clafoutis aux champignons de Paris”

Salade endives

Salade endives ou chicons

Cette Salade endives peut servir de hors d’œuvre. Elle est très diététique avec ses fibres, son huile d’olive et de noix, ses fruits secs…On peut varier la composition selon les gouts.

Cette recette Salade d’hiver d’endives (ou chicons) vient de … Lire la suite > “Salade endives ou chicons”

Lapin en gibelotte

Lapin en gibelotte (Gigolettes de lapin)

De nos jours, on trouve le lapin à la découpe et on peut choisir ainsi son morceau préféré et se faire du lapin en Gibelotte avec les morceaux de son choix. Les pattes avant ou gigolettes sont la partie que … Lire la suite > “Lapin en gibelotte (Gigolettes de lapin)”

Recette de pains châtaigne, figues et noix

Recette de pains: châtaigne, figues et noix

La recette de pains à la châtaigne, figues et noix. Je ne sais plus d’où me vient cette recette qui est longue et pas si facile que cela à faire, mais c’est quand même bien sympa (et bon) d’avoir du … Lire la suite > “Recette de pains: châtaigne, figues et noix”

recette Salade tiède d’orge perlée

Salade tiède d’orge perlée

Alors avec cette salade tiède  d’orge perlée pleine de vitamines, nous nous attaquons ici à une recette qui n’est pas si facile que ça.

Le principe de la salade tiède est simple : marier des légumes ou des fruits cuits … Lire la suite > “Salade tiède d’orge perlée”

Recette de Saumon

Recette de Saumon sur pain d’épices

Une entrée aux goûts de fêtes ! Cette recette de Saumon sur pain d’épices qui prend 25 minutes à faire (donc une recette rapide) pour 4 personnes fait une excellente entrée pour les plats de fêtes de fin d’année… Lire la suite > “Recette de Saumon sur pain d’épices”

Soupe à l'oignon de la bohème galante

Soupe à l’oignon de la bohème galante

La Soupe à l’oignon est une recette facile, pas chère et faite rapidement (25 / 35 min).

 

pour le temps en détails :

  • 25 min pour la soupe à l’oignon
  • 5 min pour les croutons que l’on peut faire
…
Lire la suite > “Soupe à l’oignon de la bohème galante”
Recette soufflé aux fromages comté, roquefort, beaufort

Recette soufflé aux fromages (comté, roquefort, beaufort)

Pour tout ceux qui me connaissent, ils savent que je suis un grand fan’ de recettes à base de fromage. Voici donc ma Recette de soufflé au fromage (comté, roquefort, beaufort) qui se fait en 20 minutes … Lire la suite > “Recette soufflé aux fromages (comté, roquefort, beaufort)”

Recette de cailles aux raisins muscats

Recette de cailles aux raisins muscats

Envie d’un plat raffiné et savoureux pour un repas de fête ? Ne cherchez plus, la recette de cailles aux raisins muscats est faites pour vous !

La chair tendre et délicate des cailles se marie à la perfection avec … Lire la suite > “Recette de cailles aux raisins muscats”

Rôti de porc en chevreuil

Rôti de porc en chevreuil pour Noël

Noël pointe le bout de son nez, voici une recette succulente pour les fêtes qui surprendra et émerveillera vos invités à peu de frais :  Rôti de porc en chevreuil C’est tendre, onctueux, bref délicieux. La viande de porc sous … Lire la suite > “Rôti de porc en chevreuil pour Noël”

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