Recette de biscuit roulé à la fraise : un classique revisité pour un moment de fraîcheur !

Ce roulé léger et moelleux est parfait pour les amateurs de desserts fruités. Le mariage du biscuit délicat, de la confiture de fraises et des fraises fraîches en fait une gourmandise irrésistible.

Le mois de mai est là, et avec lui, le retour des journées ensoleillées et des fruits gorgés de soleil. Pour célébrer l’arrivée des beaux jours, quoi de mieux qu’un dessert frais et léger ?

Cette recette de biscuit roulé à la fraise est un véritable hymne au printemps. Son biscuit moelleux et aérien, associé à la douceur de la confiture de fraises et à l’acidité des fruits frais, en fait une pâtisserie aussi belle que délicieuse.

Imaginez-vous savourer une tranche de ce gâteau, accompagnée d’une tasse de thé glacé, sur votre terrasse ensoleillée. Le contraste entre le fondant du biscuit et le croquant des fraises est un véritable délice pour les papilles.

Ce roulé est non seulement un plaisir pour les sens, mais aussi une façon simple et élégante de mettre en valeur les saveurs de saison. Les fraises, reines des fruits de mai, apportent une touche de couleur et de fraîcheur à ce dessert.

Alors n’attendez plus pour préparer ce roulé aux fraises et laissez-vous emporter par les saveurs du printemps !

Conseils supplémentaires pour personnaliser votre recette :

• Pour une touche plus gourmande : Ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à la pâte à biscuit.
• Pour un dessert plus léger : Remplacez la confiture de fraises par une compotée de fraises maison.
• Pour une présentation originale : Décorez votre roulé de quelques feuilles de menthe fraîche.

Ce roulé aux fraises est une valeur sûre pour impressionner vos invités lors d’un brunch ou d’un goûter. Alors à vos fourneaux !

Ingrédients :

• 4 œufs
• 125g de sucre
• Une pincée de sel
• 125g de farine
• Beurre
• 1 pot de confiture de fraises
• 300g de fraises
• Sucre glace

Préparation :

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 10-12 minutes
• Nombre de portions : 6 personnes

• Préparez le biscuit :
  • • Séparez les blancs des jaunes.
    • Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
    • Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.  
    • Incorporez délicatement la farine aux jaunes, puis les blancs en soulevant la pâte.
      
• Cuisson :
  • • Beurrez un moule rectangulaire.
    • Versez la pâte et lissez la surface.
    • Enfournez à 240°C pendant 10-12 minutes.
• Roulage et refroidissement :
  • • Sortez le biscuit du four et roulez-le immédiatement dans le papier sulfurisé. Laissez refroidir.
• Garnissage et décoration :
  • • Déroulez le biscuit, tartinez-le de confiture mélangée à des fraises émincées.
    • Roulez à nouveau le gâteau.
    • Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des fraises.

Astuces :

• Pour un biscuit encore plus moelleux, ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche.
• Parfumez la confiture avec du citron ou de la vanille.
• Accompagnez le roulé d’une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Ce roulé aux fraises, aussi beau que bon, est idéal pour les goûters d’été ou les occasions spéciales. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un dessert très apprécié des petits comme des grands !